La comida, un ritual para compartir

13 Junho - 2022

La gastronomía es un elemento fundamental en todas las fiestas populares y una de las expresiones culturales más universales. Ofrecer e intercambiar alimentos es una práctica ancestral que se da en cualquier encuentro entre personas de diferentes procedencias.

Reunirnos en torno a una mesa, compartir y disfrutar los alimentos, cocinar junt+s, aprender sobre los distintos ingredientes de cada país, intercambiar métodos y recetas fue la propuesta que hizo el equipo de Tácticas del goce a tod+s l+s participantes en el Laboratorio de Gobernanza y al equipo de Silo.

¿Para qué nos sirvió?

En este ejercicio de intercambiar roles con las compañeras de la cocina, que durante días se dedicaron a alimentar a las 50 personas que participamos en el laboratorio, comprendimos la importancia y la responsabilidad de mantener el motor invisible que sustenta un encuentro. En el proceso, nos organizamos de manera espontánea: quien quería y podía cocinar, lo hacía, ya fuese de forma breve o más prolongada. Sucedieron imprevistos como cuando el gas se terminó o algunos ingredientes que no dieron el resultado esperado en las recetas. Nos esforzamos por adaptar algunos de los platillos típicos mexicanos a versiones veganas y vegetarianas para que tod+s pudiésemos disfrutar. La cena, en conjunto con el juego de la lotería, fue otra táctica para volvernos a reunir, a disfrutar y a reconciliarnos, después de varios momentos de tensión los días anteriores.